Karenzphase überstanden!

Ich habe meine 3 wöchige Karenzphase überstanden!

Karenzphase bedeutet, möglichst gar keine Zucker zu sich zunehmen, damit man den Magen wieder beruhigen kann. Das heißt 3 Wochen lang absolut kein Gemüse, Obst, Süßkram, süße Getränke, Zucker, etc.
Manch einer fragt sich was ich dann überhaupt gegessen habe? Nunja.. mein Speiseplan war nicht gerade vielseitig. Dazu kam, dass ich an 3 Tagen in der Woche 12 Std arbeite.. Das heißt ich gehe um 7:00 Uhr aus dem Haus und komme gegen 21:00 Uhr zurück. Diese Umstände erschweren mir das Essen enorm. Ich musste also immer das Essen für den nächsten Tag vorkochen, da ich mich nicht traue unterwegs etwas zu essen.
Sprich das was ich üblich in der Woche gegessen habe war:

Frühstück: Brötchen, oder Kommisbrot mit Margarine und Philadelphia/Schinkenwurst/Reissirup/frusano Marmelade. Oder Haferflocken mit Milch. 

Mittagessen: Meistens eine Reis-Rinderhack-Pfanne mit Parmesan. Am Wochenende habe ich dann etwas mehr ausprobiert, wie zb.: Kartoffeln mit Schnitzel oder Frikadellen. Alles selbstgemacht, versteht sich. 

Abendessen: Zum Abendessen gab es meist das gleiche wie zum frühstück. Also nicht wirklich abwechslungsreich. 

Zudem besuche ich seit 2 Wochen eine Ernährungsberatung und führe seit ca. 3 Monaten ein Ernährungstagebuch, welches mir hilft zu verstehen und nachzuvollziehen wann ich welche Beschwerden habe.
Meine Ernährungsberatung hat mir ebefnalls 2 Bücher empfohlen, welche ich mir beide gekauft habe.
ich verlinke euch beide mit dem Amazon-Link und schreibe gleich kurz etwas dazu:

1. Richtig einkaufen bei Fructoseintoleranz
2. Köstlich essen bei Fructoseintoleranz

Beide Bücher finde ich super! Ich weiß nun auf einen Blick sofort, welche Sachen ich beim Einkaufen eher vermeiden sollte und welche ich gut vertrage. Zudem stehen in dem Kochbuch viele Interessante Mahlzeiten, die meine Speisen kreativer werden lassen. Klar, gibt es in jedem Buch mal Fehler, jeder verträgt die Speisen auch anders, aber ich denke es ist eine gute Alternative, um seine Krankheit zu akzeptieren und lernen damit zu leben! :-)

Die nächsten Wochen teste ich mich langsam an verschiedene Obst- und Gemüsesorten heran und werde euch davon berichten!

Süßigkeiten bei Fructoseintoleranz

Da man ja bei der Fructoseintoleranz auf fast alle Zucker verzichten muss (Jedenfalls auf die Zucker, die in dem ganzen Süßkram vorhanden sind), wird es manchmal ziemlich schwierig zu wissen, was man denn jetzt genau naschen kann und was nicht.

Um euch euren Heißhunger auf Süßes etwas zu erleichtern, zeige ich euch heute was ich so an Süßem esse (Zuzufügen ist, dass ich diese Sachen alle ohne Probleme vertrage. Bei euch kann das ganz anders sein. Probieren geht aber über Studieren) :

 Welche Marke ich euch sehr empfehlen kann, ist "frusano". Die Marke stellt Produkte mit gar keinem bis sehr geringem Fructosegehalt her, die uns das Leben erleichtern. Zu kaufen gibt es die Artikel soweit ich weiß im Internet, oder bei DM. Dort sind aber auch nicht alle Artikel vertreten.
Die Fili-Bären von frusano sind Gummibären mit Glucose gesüßt. Sie sind nicht üblich süß, wie die richtigen Gummibären. Aber als Fructoseintoleranter Mensch gewöhnt man sich schnell, an weniger süße Lebensmittel, wodurch diese einem normal süß schmecken.

 Frusano verkauft ebenfalls Bio Reis-Crispies, die mit lactosefreier Bio-Vollmilchschokolade überzogen sind. Gesüßt sind diese mit Fructosefreiem Bio-Trockenglucosesirup. Die Schokolade ist nicht ganz so süß, sondern eher bitter im Geschmack. Aber wie bereits oben erwähnt, lernt der Geschmackssinn nach einiger Zeit wieder die richtigen Geschmäcker wahr zu nehmen, von daher ist das mit der für "Otto-Normal-Verbraucher" geringen Süße gar kein Problem mehr. 

 Packt mich mal der Heißhunger auf etwas Salziges, nasche ich einfach die Vollkorn Salzstangen von Saltletts. Hierbei ist es wichtig darauf zu achten, dass kein Zucker auf der Zutatenliste steht. Der Zucker der in der Nährwerttabelle angegeben ist "z.B.: 4,8g Zucker auf 70g Kohlenhydrate" ist vollkommen in Ordnung. Falls ihr andere verträgliche salzige Knabbereien kennt, lasst es mich wissen !

 Da es immer mehr Menschen mit Intoleranzen gibt, gibt es auch immer mehr Lebensmittel, die den Menschen das Leben erleichtern. Wer vorher denkt, nie wieder Schokolade essen zu können, liegt falsch. Es gibt spezielle Schokolade von "frankonia", die man bei Kaufland kaufen kann. Diese kostet um die 1,29€ und ist somit um weiten günstiger als die Schokolade von frusano (3,45€). Wichtig ist hierbei darauf zu achten, dass man laktosefreie und mit Dextrose gesüßte Schokolade kauft. Nur laktosefrei geht nicht! ;-) 

Eine meiner Lieblingsnaschereien für zwischendurch oder in der Arbeit ist Traubenzucker. Am liebsten kaufe ich mir die Mix-Packungen in der Apotheke, die mit 1,10-1,30€ recht günstig sind. Es gibt auch Traubenzucker mit Schokoladengeschmack. Dieser schmeckt etwas wie zusammengepresstes Kakaopulver. Für den kleinen Schokoladen-Heißhunger jedoch eine ganz gute Alternative.

Natürlich gibt es von frusano auch Kekse. Diese Packung gibt es einmal als großes Format, oder als kleine Tüte mit Mini Dinkel Butterkeksen. Diese Kekse sehen zwar aus wie Butterkekse, schmecken aber ein wenig anders. Sie sind dicker, als übliche Butterkekse und haben einen ziemlich starken Glucosesirup Geschmack, da sie mit fructosefreiem Bio-Glucosesirup gesüßt sind. Ich persönlich finde das nicht schlimm. Sie schmecken anders, aber besonders.